北海道小麦100%・低温長時間発酵のパンはもちろん、小麦以外の材料も極力北海道産を使用。パンコーディネーター、パンシェルジュの資格を持つスタッフが、パンに合うワインやチーズ、パンの保存方法などを紹介してくれます。