こちらは10月の備忘録になります
昨年もこの季節に訪れた、栗山町の名店【味道広路】さん
昨年のblog


今年は夜の部に訪れてみたところ、入口の看板がライトアップされることを初めて知りました！
それにしても、夜は夜で良い雰囲気です＾＾

今回は栗山に宿泊だったので、心置きなく燗酒を頂きました＾＾

【先附】根セロリ・イカ／根セロリの髭とゲソのきんぴら
同じ食材から違う食感を楽しめる２つの小鉢。根セロリの髭まで美味しく頂けるとは！！　
この時点で燗酒は半分無くなる（笑）

【お椀】蕎麦がき　落葉　昆布森牡蠣　すだちの椀物
この蕎麦がきは昨年も感動しましたが、今年はさらに、牡蠣まで一緒に味わうという贅沢な椀物に！！

【向附】イシダイ・カンパチの子　畑のみょうが　長ひじき
長ひじきって、人生で初めて食べたかも！これがまた存在感があって、お刺身を頂く楽しみが倍増しました＾＾
そして使用しているお皿！

世界に同じ形は一つとない、岩盤のお皿
こんな風に目でも楽しませてくれるのが、味道広路さんのステキで大好きなところ＾＾

【焼き物】寒干ししたなめたがれい、ヤーコン、とことんかぼちゃ、花豆、燻したくるみ
先ほどのお皿からガラッと変わって、木のお皿
そのお皿で味わうのは、ホッコリと優しい気持ちにさせてくれる焼き物＾＾
燗酒は当然お替り（笑）

【酢の物】カマス　干したズッキーニ　ナス　ドライトマト　柴漬け
今年も干した野菜のパワーに感動！！
ミジンコという米粉で揚げたカマスの、記憶に残る食感！
というか、これって酢の物なの？？と思うほどの一つ一つの食材の存在感

【煮物】焼き白菜、地元の大根、噴火湾の穴子、くずひき
昨年は、ご飯モノで頂いた白菜を今年は煮物で味わいましたが、やっぱり最高に美味しい白菜でした！穴子より存在感あったかもっ(≧▽≦)
毎朝食べたいっ！！

【ご飯】天然まいたけ、ムカゴ、きくらげ／蕪ぬか漬け、昆布山椒煮、ごぼう
昨年少なめにして後悔したので、今年は普通盛で頂きましたが、それでも足りないと思うくらい美味！！
ムカゴのホクホクときくらげのコリコリなど、食感も楽しい♪

ごはんの美味しさはもちろんなのですが、漬物一つ一つが全力でオイシイのも、味道広路さんの好きな理由💕
これでまた、燗酒が進んでしまうのですっ

【水菓子】長沼・仲野農園のひめかみ（りんご）と干しプルーン、旅路（ぶどう）、食用ほおずき
見た目の美しさに癒され、頂いてさらに癒される水菓子
食事が終わってしまう哀しさを和らげてくれる1皿でもあるなぁと、改めて思う

栗に見立てたお菓子、そして抹茶

昼も夜も同じ内容、同じ料金の味道広路さんですが、夜はさらに優雅なひとときが過ごせるなぁと実感
（アルコールを頂けたからというものありますが・笑）

初めて訪れた友人たちも、本当に幸せそうな顔をしていて、企画したワタシとしても大満足！！
来年もまた、味道広路さんをまだ知らない友人たちに、この感動を体験させたい！と思うのです＾＾
現在、昼夜2組ずつの予約しか受け付けしておらず満席のことも多いので、スケジュールを確認して空いているところを狙って予約してください～


ちなみに今回宿泊したのは、味道広路さんから徒歩で10分ほどの場所にあるホテルパラダイスヒルズさん

ではなく、その敷地内にある【栗山さくらキャンプ場】さんでした！
暴風雨からの霙という、すさまじいお天気の中のキャンプでしたが、向かいにホテルがある安心感、そして朝から温泉にも入れて、結果オーライ的に楽しめました
でも、次回はお天気の良い日に行きたいかも（笑）