“創造と好奇心がスパークする、CHEF’S SHOW STAGE”がコンセプトの、クロスホテル札幌のランチビュッフェ 

週末しかやっておらず、さらに時間無制限と言うこともあり、すでに予約でいっぱいとのことなのですが、実は13：30以降は席が空いている場合もあり、その際は予約なしでも利用できるそうです！

ちなみに画像は、15：00の閉店時の様子
最後までじっくり堪能させていただき、お客様が帰られた後でパシャリと撮らせていただきました＾＾
店内、以前に比べるとすごく明るくなりました～
クロスホテル札幌のメインダイニング～アッシュさんのお料理は、以前から定評がありましたが、久しぶりに足を運んでみたら、期待を裏切らない内容のランチビュッフェでした💕

席につきましたら、パラフィンのようなものがお皿に載せられました

こちら、ジャガイモのゆで汁から作ったというれっきとした食べ物なのです！！透明だけど味はしっかりついています。ココからすでに創造と好奇心がスパーク！！

そして素材そのまんまの味と香りがする、さやえんどうの冷製ポタージュ
2つのアミューズを楽しんだ後、ビュッフェコーナーへ♪


ここでまた、創造と好奇心をスパークさせなくてはいけません！！
なんと、コース料理でよく見かけるような“アート盛り”を推奨しているのです

こちらに様々なソースがありますので、それをスプーンでお皿に弧を描くように載せます

まずはスタッフさんに見本を見せていただきました

なるほど！スプーンの背で伸ばしていくのですね！！

こちらには、シルバーやゴールドのソースの用意もあり

さらには、キヌアやバジルシードなどもあるので、これをうまく組み合わせてピンチョスタイプの前菜を盛ります

そんなこんなで、こちらの1皿が完成～
全然納得はいっていないけど、2皿目を作るほど食べられる自信がなかったので、今日のところはこちらで！
改めて、シェフってすごいと思いつつ、盛り付けに納得は行かないけど全部美味しくて大満足！！
それにしても、飲みたくなる前菜だなぁ

と思ったら、こんな素敵なプランがあるではありませんか！！
なんと、ビュッフェの時間内は何杯飲んでもＯＫなのですっ

3アイテムのほうでも泡・白・赤揃っているので、十分に満足できます＾＾

そしてもう一つ、センスを問われる“ＭＹパフェ”

こちらはお手本的に作ってくださったものなのですが、こちらも好み具材やソースを詰めてパフェに見立てるのですが・・・

オサナイは、押し込むことが出来ずに素材を入れていっただけなので、見本のパフェには程遠い仕上がりに＾＾；

でもいいんです！
自分で作ったからこそ愛着がありますし、味は間違いなく美味しいので問題なし！
でもやっぱり、お手本のパフェは食べ応えもしっかりあって、より美味しかった・・・（笑）

冷菜の他に、温菜のビュッフェもあり、一つ一つが全部美味しい！！

さらにワゴンサービスで、本日のパスタ、そしてローストビーフも！！

ビュッフェだけど、このようなサービスもあり、さすがホテルのビュッフェ！といった内容

しかも時間無制限だから、開店と同時に入りたくなる気持ちはよく分かります（特に女子は、美味しいものがあると永遠にじゃべり続けられるし・笑）

ただ13：00過ぎに入店しても、デザートまでしっかり堪能できたし、個人的には大満足！！


7月6日（土）からは、夏のメニューに切り替わるとのことで、これまた女子が喜びそうなメニューじゃありませんか！！
（シュワシュワも一段と進みそう～～）

早い時間から確実に行きたい！と言う方は、【予約フォーム】より早めにご予約を＾＾