トスカーナ料理の隠れた名店を発見
3月上旬のとある日、JRに乗って訪れたのは星置にある【トラットリア オッティモ】さん
JR星置駅から徒歩5分ほどの住宅街にあり、主要な通りには面していないので、知らないと素通りしてしまうような場所
しかも賃貸アパートの一角で、ここで合ってるよね？？と、初めて訪れる人はちょっと不安がよぎるかも
扉を開けると、確かに飲食店のようですが、どこか家庭的な雰囲気が漂っています
普通列車で30分以上揺られてきたこともあり、なんだかイタリアの片田舎のレストランを訪れたような気分に！
（と言ってもイタリアに行ったことはないので、旅番組とかで見た雰囲気で言ってます＾＾；）
まずは白ワインをグラスで頂きまして、お店のウリでもある『自家製ハムと季節野菜の前菜盛り合わせ』をオーダー
あれ、ちょっと思っていたのと違う
失礼ながら、ちょっと地味・・・
でも、野菜を一口食べたとたん、何この濃厚な野菜の甘みと旨み！！と、目を見開いたほどちなみに野菜は、白にんじんとビーツと、パプリカ
じっくり丁寧に焼かれたことが伝わる野菜、主役になりうるくらい美味しいのです
でも主役はやっぱり、自家製ハム！
大山ミルキーポークのもも肉、エゾシカ、そしてラルド
ラルドの下のバゲットは、ヨルノトさんとのこと
実はお店に入ってすぐ、こちらの冷蔵庫が目に留まりまして、自家製ハムにはかなり期待をしていたのですが、期待を裏切らない美味しさで、ワインがあっという間に空いてしまいました＾＾；
ということで、白をもう1杯
こういうクラシカルなワインが、お店の料理にすごく合っている気がします＾＾
『エボダイ、空豆、厚岸産わかめのスープ』
春の訪れを感じさせてくれるスープ！！
スープと言っても食べる系で、取り分けてもこのボリューム
ゆずがほんのり効いていて、先ほどの前菜とは全く違う雰囲気の一皿
ダイスキな空豆をこんな風に味わったことがあまりなかったので、ウキウキしてしまいました＾＾
『大山ミルキーポークの内臓とンドゥイヤのブルスケッタ』
オッティモさんは、豚を一頭買いしているので、内臓系のお料理もあるのです＾＾
それにしてもこの一皿はのん兵衛泣かせ！！
あっという間にワインがなくなって、赤をお願いしちゃいました(≧▽≦)
そして、ランチメニューでも大人気という、オッティモさんの看板メニュー的な一皿、『道産豚のラザニア クリームソース』
写真は2つに切り分けていただいたもの
ラザニアは今まで何度か食べたことはありますが、オッティモさんのラザニアは、全く別物でした！！
まず、パスタはすべて手打ち麺で、道産はるゆたかブレンドとルルロッソを、酒井農場のとうきび卵でこねて製麺しているとのことなのですが、モチモチ感がしっかりあって、食感が楽しく、ベシャメルソースということで、味わいがくどくなく、食べ飽きしないラザニアなのです＾＾
聞くと、トマトソースを塗る時は“面”ではなく“点”で置くという、料理人にしかわからないようなこだわりがあるようで、とにかく一度は食べてみてもらいたい！！
美味しいモノが登場すると、どうしてもワインが進んでしまう
たくさんの種類があるわけではないけど、料理をより美味しく味わうことが出来るワインが揃っていました＾＾
『足寄産シャロレー牛 プロボローネチーズ包み焼き』 横に添えられているのは、むらさきにんじん
前菜に続き、やっぱり野菜が美味しい！
そして牛肉とチーズの組み合わせが絶妙過ぎました・・・
それにしても、足寄にこんな牛肉があったとは！
オッティモさんの食材に対する思いの深さも垣間見えた一皿
お腹はかなりいっぱいだったのですが、デザートも自慢なのですとのことで、素直に頂くことに（笑）
『ヨーグルトのジェラート』
程よい酸味のジェラート、肉料理の後のデザートにピッタリすぎました♪
上にたっぷりのっていたのは、佐賀県産のブランド柑橘「にじゅうまる」とのことでしたが、これがまた瑞々しくて甘くて、これもまたヨーグルトのジェラートと相性抜群！
最後は帰りの列車の時間を気にしながらになってしまったけど、オッティモさんのお料理なら、わざわざ列車に揺られて来る価値がある！！と思ったのでした＾＾
写真は、オーナーシェフの深見さん
ずっと、厨房の奥で黙々と作業をされておりましたが、最後に笑顔、頂きました！
見るからに、優しいお料理を作るシェフって感じじゃないですか？？
お店はお子様連れも大歓迎とのことで、奥には靴を脱いで上がるテーブル席、そして絵本なんかも用意されていました＾＾
2015年からこの場所でお店を営業されていたそうですが、今まで来ていなかったことを後悔したほどです！
他のお料理も食べてみたいので、美味しい物好きな友人たちを誘って、また行かなくては＾＾
ちなみに夜はパスタコースが3500円、おまかせコースは4500円～
気になった方は、お店に問い合わせてみて下さい＾＾
