2023年2月に札幌市中央区にオープンした「エシカル・タイム円山店」をご紹介します。

【つくる人、つかう人、動物にもハッピーで、地球、社会、未来にもよいこと　エシカルな6方良し】をコンセプトに、食品、洋服、アクセサリーなどをセレクトしている、サステナブルストア&カフェです。

100年先も世界中の誰もが幸せに暮らし、社会課題のない持続可能な未来の実現のため、身近にできるエシカルな買い物と暮らしを提案しています。

エシカル・プリンは原材料にこだわり無添加製法で
１つ１つ丁寧に手作りしています。おいしい卵も販売中。


こだわり１：「放牧牛のグラスフェッド有機牛乳」

北海道の酪農でも珍しいとされるアニマルウエルフェアに配慮した放牧牛の「オーガニックグラスフェッド・ホルモン剤不使用・ノンホモ低温殺菌製法」の有機生乳100％を使用しています。農薬、化学肥料を使わず生物多様性での土づくりを行い、牛を放牧し自由に過ごせる環境で育つノンストレスで健康な牛達。希少な放牧牛乳は自然に近いナチュラルな味わいです。

こだわり２：「ケージフリーの平飼いたまご」

ケージの無い平飼い飼育で、自然に恵まれた 環境で育つにわとりはストレスも無く育ち、飼料は、小麦や米ぬかなどを中心に北海道産材料を中心とした手間暇かけた農家の自家配合飼料。輸入飼料や黄身への着色用の餌を使用せず、抗生物質やホルモン剤も与えておらず、飼育方法や純国産鶏にこだわったおいしい自然卵を使用。

こだわり３：無添加製法＆「てんさい糖」

北海道産のてん菜(ビート)から作られたてんさい糖を使用しています。
精製度が低く、オリゴ糖が含まれ、まろやかな甘さが 特徴の優しいお砂糖です。

フェアトレードのコーヒーや紅茶、チョコレートなど
種類が豊富。


エシカルタイム円山店で提供されるコーヒーは、豆本来の味わいを生かした、深みのある味わいが特徴です。また、店員さんが豆の産地や風味の特徴などを丁寧に説明してくれるので、コーヒー初心者でも楽しめます。


カラフルなパッケージが目を引くイングリッシュ・ティーショップの紅茶は、安心・安全な紅茶・ハーブティーを提供するためにControl Union Certifications　(日本農林規格JAS国際有機認証機関)の認定を受け、英国やヨーロッパのみならず日本の農林水産省が規定している厳しいJASの認定基準もクリアしている、安心安全な紅茶。その他有機のいろいろなお茶が並んでいます。


誰が、どこで、どのように、作った人たちの顔の見える原材料、そして製造工程、生産者への正当な報酬、環境に配慮したフェアトレードのチョコレート。どのブランドも乳化剤や添加物などは使用していない、安心安全な製品。

素材の味を最大限に引き出すこだわりの原材料をつかい、手間ひまかけて伝統技法によって生み出される極上の口どけと香り、口に含んだ瞬間、豊かなコクとカカオの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

コーヒー豆や紅茶を色々試したい方のために量り売りや、
カフェコーナーには飲み比べメニューもあります
その他、有機や無添加の調味料、お菓子など、どれも地球や体に優しい商品ばかり♪SDGsな取り組みで注目される店舗です。

店舗情報

●エシカル・タイム（エシカルタイム ホームページへ）

円山店

住所：札幌市中央区北4条西19丁目1-4 シャトーム北4条（Plaza19）1階
TEL（店舗直通）：080-4502-1687
営業時間：ストア　10：00～18：00
　　　　　カフェ　10：30 ～16：30（ラストオーダー）17:30まで
　　　　　ランチ　11：00～14：30
定休日：不定
駐車場：＊買い物のみは共有駐車場(2台)の利用可
　　　　＊カフェ利用は近隣のコインパーキングを利用ください

東急店

住所：札幌市中央区北2条西2-1　さっぽろ東急百貨店1F
TEL（店舗直通）： 080-8627-7422
営業時間：10:00-19:00
休日：1月1日