北海道産羊肉のフルコース！！
先日、すすきのにある【ラムぴりか】さんへ初入店
私の周辺からはお店の名前を聞いたことがなかったので、予備知識のないまま行ったのですが、期待以上に素晴らしいお料理の数々で感動しまくりまして、是非とも皆様に知ってもらいたいお店の一つとなりました！！
ちなみにこちらの黒板に描かれているのは、ラムぴりかさんで使用している食材たち
羊肉は足寄・石田めん羊牧場とのこと！
お店の場所はススキノのビルの7階。L字型のカウンターとテーブル席２つの小さなお店なので、予約必須
この日は、シェフおまかせコースを堪能
まずは先附。もちろんラム肉
何となく燗酒の気分だったので、先附の内容を聞く前にオーダーしていたのですが、これが自分でもビックリするほど大正解なペアリングに＾＾
ちなみにお酒は上川大雪酒造の十勝とのこと♪
こちらはスープ
もちろん、羊肉のスープ
この味、昔ゲルで音楽を楽しむイベントで出た、モンゴル料理を食べた時のあの味わい！！と、一人で盛り上がってしまう
ラム肉のたたきが出てきたので、そろそろ赤ワインへ・・・
グラスでオーダーしましたが、どうやらシェフとアルコールの好みが合うようです＾＾
厨房で羊肉を藁焼き中のシェフ
その羊肉は、こちらの一皿で出てきました＾＾
ソースも完璧！野菜も全部美味しい♪
お一人様用のお鍋セットが運ばれてきました
ここで大好物のセリが登場して、またもや一人テンション高め状態＾＾；
しかもセリは11月のみの提供だったらしく、ギリギリセーフな状況だったので、よりアガる(≧▽≦)
そしてこちらがメインのラムしゃぶ！
野菜を先に投入してから、薄めにスライスされたラム肉をサッと湯通し
りんご果汁と玉ねぎがたっぷり入った甘酸っぱいたれに付けて口の中へ・・・
一瞬で消えましたっ！が、羊肉のうまみが口の中いっぱいに広がります(≧▽≦)
これは一度しゃぶしゃぶしたら、止まらないヤツですっ
ちなみに野菜の中にもりんごのスライスが添えられているのですが、これがまたラムしゃぶと合うんです＾＾
りんごを活かしたラムしゃぶは初めて食べたような気がするのですが、胃袋が年老いてきた私にとっては、最後まで胃が疲れずに味わえてよかったかも♪（極上のラム肉だから、いつもよりペロリとイケたということもありますが＾＾）
〆の麺
いつもならお断りするところなのですが、じゃがいもの麺と聞いて、少な目にして出して頂きました
のど越しが良く、食感も軽い麺
これは食べて良かった！！
そしてデザートが、いい意味で予想とは違う、しっかり目のチョコレートパフェだったのが印象的でした♪
コースはここで終了なのですが、シェフとすっかり話が盛り上がってしまい、羊のチーズを追加オーダー
そしたら、鮭ジェーキーも付いてきました＾＾
ここで甲州ワインをいただきつつ、さらに話が盛り上がる（笑）
今回は事前予約のコースでしたが、当日OKのコースやアラカルトでのオーダーも可能とのこと
そんなことを聞いてしまったら、シェフと会話を堪能するためにBAR使いしてしまいそうですっ(≧▽≦)
