2023年3月に桑園で醸造をスタート！
2022年12月にタップルームをオープン、そして2023年に醸造をスタートさせた【streetlight brewing】
オサナイが最初にその存在を知ったのは、2021年8月の『醸造所を作るための建物を探しています』というInstagramの投稿から
条件に見合う建物が中々見つからず、『ビールだけに渇望しています！』という投稿を見た時は、うまいことを言うなと思ってしまいましたが、中の人たちはさぞ大変だったと思います＾＾；
そんな中、2022年3月に運命の出会いがあったようです
場所は桑園、越後屋さんという食品の卸問屋の倉庫だった場所を、醸造所＆タップルームとして借りることになったそうです＾＾
越後屋さんの事務所入口手前の、こちらのスペースの奥でして、前面に看板が出ていないので、一度素通りしてしまいました＾０＾；
知らなければ扉を開けることを躊躇してしまいそうになりますが、ここ最近新聞やテレビでも特集されたこともあり、ご近所の方をはじめ、様々な年齢層が訪れるようになったそうです＾＾
入って左手奥が醸造所。大きなタンクがガラス越しに眺められます
想像していたより、醸造タンクがたくさんあってビックリ！！
そして右手のカウンター奥にタップが並んでいます
この日のラインナップはこんな感じで、6と9はゲストブルワリーになります
まずは早速飲んでみることに＾＾
通称ビール王子の宮口さんに注いでもらいました
飲み比べして見たかったので、ハーフサイズで１と８を同時にオーダー
色味からして、まったく違うタイプということが分かります＾＾
１の方は本当に軽やかで、まだ日の高いうちから飲むのにもピッタリ！！
８は1に比べると重いけど、トロピカルなのでIPAにしてはグビグビいける系
やっぱり飲み比べは楽しい♪
ホントはもっと飲んでみたかったけど、ビールの許容量が少ないオサナイは、2杯で腹パンにつき今日のところはこれにて終了＾＾；
ちなみに缶ビールでの販売もしているので、自宅でも楽しむことが出来ますよ＾＾
また銘柄はどんどん入れ替わるので、今回紹介したものもすでに完売していることもあるので、ご了承を・・・
食べ物がナッツしかないので、持ち込みもOKなんだそうです♪
平日は15：00～、土日は12：00から飲めますので、最近話題のお店が多い桑園地区を散歩しがてら、給水しに立ち寄ってみてはいかがでしょうか？＾＾
と、ちょうど作業がひと段落したとのことで、醸造所内にもお邪魔させていただきました
まだ真新しい、機械たち
1回の仕込みで1,200リットルを醸造、1ヶ月のトータルは約10,000リットルなるそうです！
streetlight Brewingさんは3人の代表をたてている合同会社ですが、資金はクラファンではなく『ファンド出資』という形で資金を募ったうえで銀行からの融資も受けたそうです
多くの方から賛同を得て立ち上がった、札幌・桑園の新しいブルワリー
ロゴは、街に降り注ぐ光をイメージしてデザインされたとのこと
オサナイの知っている桑園地区は、どちらかというと会社や倉庫が多く、生活している方はそれほど多くなかったイメージでしたが、ここ数年でマンションも一気に増え、にぎわいを感じられるようになってきました
その桑園地区のにぎわいの中心になる存在として、あり続けて欲しいなぁ＾＾
そうそう、ちょくちょくイベントも開催しているので、公式Instagramも要チェックです！
