今年の4月から、STVラジオ【大政絢のHOKKAIDO NOTE】で、2週間に一度“北海道ソムリエール”として、絢さんに教えたい北海道の美味しいモノをお届けしているのですが、昨日6月7日（日）の放送でご紹介したのが、江差町にある【五勝手屋本舗】さんの“回 Re-Fruit”です
絢さん宛てのお便りでもご説明したように、オサナイは昨年の【北海道WHISKY＆SPIRITS FES】の会場で知りました
一番左の羊羹プレートを購入し、ウィスキーに合わせたのですが、この時スライスで提供されていたのが、“回 Re-Fruit”
なんてウィスキーに合う羊羹なんだろう！！と感動したことを今でも鮮明に覚えています
と言っても、普段はほとんど札幌で購入できないし、一粒400円するので、自分用に購入するにはちょっと贅沢な気がしてそれきりになっておりました＾＾；
先日大丸札幌店さんで開催されていた、“あんぱら。”で販売すると聞きつけ、購入
そんなわけで、丸ごとの姿を見るのは今回が初（笑）
カットする前は本当にイチジクそのもので、絢さんもおっしゃっていましたが、封を開けたとき、ドライイチジクの香りがフワッ～っと広がります＾＾
と、今回お届けするにあたって、改めて小笠原社長に回の詳細を聞いたところ、2019年にニューヨークで開催された、“羊羹コレクション”に合わせて誕生
昔から北海道で慣れ親しまれている“マリモ羊羹”に遊び心を加えて、ドライイチジクを器にして丸い形状にしたそうです
回～Re-Fruitというネーミングは、一度乾いて小さく縮んだ果実が、羊羹の水分でもう一度イキイキとした表情を取り戻す・・・そんな物語を重ねて名付けたそうです！
もう、すべてがおしゃれ過ぎるっ(≧▽≦)
公式発表の創業は明治3年ではありますが、実は江戸時代から菓子屋を営んでいるという北海道を代表する老舗店なのに、時代に合わせた商品を提供する遊び心が素晴らしいと、心底思いました＾＾
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