以前こちらのブログでご紹介したことのある、北海道発・発明的チーズケーキ「CHEESE WONDER」


通常はネット販売（販売は金土20時～）のみで、幻のチーズケーキと言われている商品ですが、3月4日（水）～17日（火）まで、大丸札幌店地下1階ほっぺタウン催事場で販売されます👏

※画像は公式サイトより借用
ちなみに今回は、一階でも地下入口すぐの場所ではないのでご注意を！
↓MAP参照

そして今回、冬限定の新フレーバー「GIANT BLACK」が登場！

生チーズムースの上にチョコレートがコーティングされているだけではなく、下の層には生ガトーショコラ、そしてザクザククッキーにもチョコレートが加えられているので、かなり濃厚！

実は大丸札幌店での販売前に、出来立てのチーズワンダーを味わう試食会に参加してきました！
と言っても、ただ食べるだけではありませんっ

スライドで、美味しいお菓子をこの先もずっと作り続けていくために、実際に行っている取り組み≪環境再生型農場（リジェネレイティブ・アグリカルチャー）≫の説明なども受けました
※詳細はこちらでも見れます

ちなみに会社の3原則というのが以下になります　　
　●手間をかける
　●よりフレッシュであること
　●原材料にこだわる
だからこその、酪農事業なのだそうです

手間をかけるということですが、今回目の前でチーズワンダーやワンダーサンドを仕上げていただきましたが、実は今回だけの特別なものではなく、工場内でもここまで手作業で作っているのです！

まぁ、確かにこんな複雑な形、機械で簡単にできるものでもないですよね＾＾；

チーズワンダーやワンダーサンドのクッキーはかなり歯ごたえがある方ですが、これも2度焼きしているからこその食感
皆さんが思っている以上に、手間がかかっているのです💦
そして、手間がかかっているからこそ、この美味しさになるわけです

そうそう、オサナイ今の今までワンダーサンドに2種類のクリーム（バタークリーム＆チーズクリーム）を別々に絞ってサンドしていることを把握しておりませんでした＾０＾；

確かにパカッと割ってみると、色が違う！
と、今回こちらも作りたてのモノを頂いたのですが、自宅に戻ってから改めて販売している通常商品のワンダーサンドを味わったところ、全体の味がしっかりまとまっていて、確実に商品の方が美味しい！と思いました

今まで色々なスイーツの工場取材に行ったことがありますが、大半のメーカーさんが、流通させるお菓子は出来立てより少し時間を置いた方が美味しく味わえるように計算して作られているとおっしゃっていたことを思い出しました！
お客様が手に取って味わうところまで、しっかり考えられているわけです＾＾

※公式サイトより借用
改めて冬の限定商品「GIANT BLACK」ですが、通常のCHEESE WONDER同様、冷凍での販売で、解凍時間によって、食感を変えて楽しむことが出来ます
個人的には全解凍より半解凍くらいの方が、チョコレートの風味がしっかり楽しめて好きかも＾＾
あくまで個人的主観なので、皆様の好みの食べ方を見つけて堪能してみて下さいね！
※ちなみに後ろに写っているパッケージデザインの保冷バッグでの販売です（これがまた、キュート）

※公式サイトより借用
今回、午前中は混雑緩和のためWEB予約のみの販売で、サイトを見るとすでに全時間帯埋まっているようですが、正午からは一般販売があるそうです
購入希望の方は、上記店内MAPの赤色になっているアピア側の入口が並び口とのこと