先月の備忘録ではありますが、10年越しに実店舗にお邪魔できることになった滝川の銘店【鮨おくの】さん
といっても滝川のお店ではなく、札幌市中央区・円山公園駅から徒歩3分ほどの場所に、今年1月8日に移転オープンした、鮨おくのさんです＾＾

↑こちらが入口。大きな看板は出ていないので、ほとんどの方が、お寿司屋さんとは思っていないはず

それにしても、まさか札幌に移転してくるなんて～～～～
SNSでその情報を目にした時は、思わず声が出てしまいました
先程10年越しにと書きましたが、2016年2月に息子の誕生会を兼ねて滝川に宿泊した際、テイクアウトでお願いしたことがあったのです
※その時のブログ
いつか、実店舗で味わいたい・・・でもなかなか滝川でゆっくり食事をする機会がなく、気が付けば10年もたっておりました💦

現在、完全予約制の18時一斉スタート
あまりにワクワクしすぎて少し早めに到着してしまったのですが、中に通していただくことが出来まして、誰もいないうちに店内を撮影させていただくことに

左右撮影しましたが、なんとシンプルな店内！
装飾品もほぼありません
そして、天井が高い～～

『天井はもう少し低い方が個人的には良かったのですが、すでに構造が決まっていて、変更するとかなりの金額がかかるとのことで、諦めました・笑』と、教えていただく
オサナイ的には、この圧迫感のない贅沢な空間、好きです！
そしてかかっている音楽も大好きです！！
と、お寿司を頂く前から癒されまくる

さっそく、おまかせコースがスタート
まずは椀物から
見た目同様、何とも優しい味わいで、一気に包み込まれる・・・

からの、存在感アリアリな1皿
タチ・牡蠣、タコなどなど・・・食べたいものがギュッと凝縮されて1皿でやってくる

最初はハイボールをオーダーしたのですが、早速日本酒に走る
数種類あったので、お任せで

あん肝と奈良漬け
これまた、日本酒がススムというか止まらなくなるヤツ(≧▽≦)

思わず、美しい・・・と、見とれてしまった煮物

大根を桂むきにしてクルクル巻いているってことですよね？？
なんと丁寧な一皿・・・
そしてまたもや、包み込まれるような優しい味わい（感動）

今、改めて写真を見て思いますが、画像からも味わいの優しさが溢れ出ている・・・
ココから、一気に握りをご紹介










写真で伝わるか分かりませんが、全体的に気持ち大きめな握り
なのに全然、苦しくない
握りも味わいが優しいので、むしろもっと食べたいと思うほど
塩味も甘さも本当にいい塩梅、酢飯もホロホロ💕

そして握りの締めはまたまた、タチの登場！！

禁断のタチリゾット～～～～～(≧▽≦)
お替り欲しいぃぃぃぃ

最後は美しい卵焼きで
味わいはもちろんですが、この空間と、そこに流れる空気感があまりに好み過ぎて、感動しまくりな3時間でした＾＾

ところで、なぜ札幌に？？
『最初から札幌で探していたわけではないのですが、滝川でずっとやり続けるという考えではなかったのです。この場所は本当にご縁があって出会いました。ただ、まさか素晴らしいお寿司屋さんがたくさんあるこの地区で店を構えることになるとは、自分でも想定外でしたけど』と、これまた優しい微笑で語る奥野さん。

今のところ夜の部おまかせ1本のみではありますが、色々体制が整ったら、ランチコースもやってみたいかもとのことでした＾＾

予約はTERIYAKIにて