先日、初めて訪れた【海鮮居酒や 小鉢】さん
現在の場所で8年、トータルで20年すすきのでお店をやっていらっしゃるということなのですが、これまで一度も訪れたことはなく・・・

実は先月、サッポロクラシック発売40周年を記念して行われた、全道約400店の「パーフェクトクラシック認定店」から特に優れた40店を選出した、【ベスト オブ パーフェクトクラシック店 2025】の表彰式に足を運ばせていただきました

すでに足を運んだことのあるお店の方も数名いらっしゃいまして、やっぱりオサナイが美味しいと思っていたお店はちゃんと選ばれているんだ！！と、自画自賛していたのですが、もちろん40店舗すべてに行けてはおりません
これを機会に、まだ行ったことのないお店にも足を運んでみたい！！と思い、小鉢さんにお邪魔したのです＾＾

ということで、まずはパーフェクトクラシックで乾杯🍺
運ばれてきた瞬間、泡の美しさを実感
ブログを読み続けてくれている方々はお気づきとは思いますが、オサナイ、ビールがそれほど得意ではありません・・・だからこそ、ちゃんと美味しいビールしか飲みたくない（笑）
そんなわけで、小鉢さんのパーフェクトクラシックは理想的な1杯でした！！

メニュー表をじっくり眺めていると、ルスツ羊ラムたたきが目に留まりました
聞くと、ルスツ羊（羊蹄ひつじ）は、北海道留寿都村の「ルスツファーム」で育てられている国産羊で、年間わずか約200頭しか出荷されない“幻の羊肉”とのこと
これは食べずにはいられない！！
ひゃぁぁぁぁ、なんとキレイな羊肉！！そして味わい自体もキレイ！！噛むたびに顔がニヤけてしまった・・・
羊肉は割と食している方ではありますが、またもやオイシイ羊肉に出会ってしまいました💕
でもって、パーフェクトクラシックとの相性が抜群に良かった😋

初めてのお店なので、一押しはなんですか？とお尋ねしたところ、道産を中心としたお刺身が人気ですとのこと
正直に申し上げますと、この日はお刺身がものすごく食べたかったわけではなかったので、今回は違うものにしようかなという思いがよぎったのですが、大将が熱心に説明してくれるので、まずは食べてみようと盛り合わせでオーダー
運ばれてきた瞬間、一瞬でもオーダーするのをやめようかなと思った自分を反省したほど、これまた美しいお刺身たちがやってきました
今まで美味しいお刺身を食べてきたからこそ分かる、鮮度の良さ
くぅ、、、これはビールより日本酒でしょう！！

日本酒の冷蔵庫をチェックすると、札幌市内ではあまり見かけない銘柄の一升瓶がチラホラ・・・
つい酒屋さんはどこですか？と聞いてみると、直接取引されている地元でしか手に入らないものや、地元でもなかなか手に入らない希少な日本酒もあったり！！
これは相当日本酒好きな大将なのか！と思ったら、一緒に切り盛りしている奥様（でいいのかな？）がさらにノリノリで日本酒談義に（笑）

初めて来たのに、まるで昔から通っているお店のように盛り上がってしまって、想定以上に日本酒が進んでしまいました(≧▽≦)

こちらは今が旬のししゃものお刺身
ししゃもの刺身に関しては、正直に言うと淡白すぎてわざわざ刺身で食べなくても・・・と思っている道産子なのですが、こちらで扱っているししゃもは、“大黒ししゃも”という、根室を代表する高品質な海産物のブランドししゃもでして、大型のししゃもなのです！
大型というだけでなく、味わいが別格・・・
聞くと毎年この時期に、大黒ししゃものお刺身を求めていらっしゃる道外のお客様もいらっしゃるそうです＾＾
漁獲量が減っているししゃもなのに、上質なものを一定数仕入れられているというところに、小鉢さんが仕入れ先との信頼関係をしっかり築き上げていらっしゃるんだなぁと感じたわけです

と、ついつい日本酒に走ってしまった夜となりましたが、パーフェクトクラシックなら、こちらもぜひ！と言われて食した、燻製ハラス！！
これは、反則なおいしさです(≧▽≦)

お店はテーブル席と、奥に個室にもなる掘りごたつの小上がり

そしてカウンター席もあり
【ベスト オブ パーフェクトクラシック店 2025】のおかげで、素敵なお店で出会えた夜🍻

せっかくなので、今回選ばれたお店の過去のブログも下記に掲載しておきます！！
※かなり古い情報もありますが、現在も素敵なお店であることは間違いありません＾＾
★雨やどり
★味和久
★遊海新地
★ひこま豚とまごころ料理 澤
★めんめ