10月8日（水）、大丸札幌店地下1階にオープンした、【BLUE POND（ブルーポンド）】
北海道の青の絶景をイメージした店舗、そしてスイーツ！

こちらの店舗は、大丸松坂屋百貨店と株式会社グレープストーンの共同開発で誕生した、北海道発の新ブランド
ちなみにグレープストーンさんは、東京ばな奈やねんりん家の会社で、創業は1978年と、歴史ある洋菓子の製造・販売会社です

BLUE PONDの店舗はココだけということで、商品もココでしか購入できません

今回の商品監修と原料のバターや生乳は、北海道の酪農のパイオニア町村農場さんと、先進技術で酪農の未来をつくるカーム角山さん共同開発中に、ミルクやバターと真剣に向き合った過程で、両社に出会ったそうです

こちらが看板商品になる、【キャラメルクリスピー】

ザクふわトロリ。
まるでアイスのような食感で、北海道を味わうキャラメルミルクサンド
ちなみに右手にあるのは、期間限定商品のピスタチオキャラメルクリスピー

二口くらいで食べ切れるサイズ感がちょうどいい！
町村農場バターを使用して焼き上げたクリスピー生地が軽くてザクザク！！
サンドされているのは、中心がキャラメルソース、その周りがふわふわアイス食感のホワイトショコラ、それをキャラメルフォンダン（写真はピスタチオキャラメルフォンダン）でコーティングと、小さいながらも手が込んでいます

某アイスブランドのクリスピーサンドを常温タイプのお菓子にしたような、まさに新食感なスイーツ！

そしてインパクト大な美しいスイーツ、【キャラメルフロマージュ】

表面のブルーは北海道大雪山ゆきのみずの水ゼリー、その中にはファーム角山グループの有機牛乳を使用して作ったフロマージュムース、そして中心はキャラメルソース
下のクリスピー生地は町村農場のバターを使用
要冷蔵商品で、購入してから3～4時間で食べごろになるそうです

取材が終わって、食べごろになったころに早速頂きましたが、プルるんとした感触からワクワクします！！
肝心の味わいですが、甘すぎないフロマージュムース、ホロ苦のキャラメルソースとのバランスも理想的で期待以上に美味しかった！！
実はあまりに美しすぎるから、味は普通かなぁなんて失礼ながら思っていたものですから💦
北海道の歴史ある酪農のプライドと、百貨店と企業の共同開発という未来に向けたお菓子作りへの情熱が、見事に形になった商品なのではと思いました

キャラメルフロマージュのみ、販売時間が決まっていて、お一人様2箱（1箱2個入り）までの限定販売
事前にネット予約すると、確実に入手できます




ちなみに17日（金）まで、3240円以上購入の方に、トートバックのプレゼントもあるそうです！※各日200名様まで
ココでしか入手できないということで、手土産に喜ばれること、間違いなしですね！！