先日、芸森ワーサムで開催された、【ガストロノミートサウナイト】
一流シェフと一流食材の饗宴✨

ちなみに芸森ワーサムについては、プレオープンのころから足を運んでおりまして、過去にブログアップさせていただいておりますので、合わせてご覧ください＾＾

★極寒リゾートがアツい～芸森ワーサム
★冬のアウトドアを、心地よく満喫出来る理想の施設【芸森ワーサム・TINY HOTEL】


地下鉄真駒内駅から送迎バスに乗り会場へ
いつもはない、テントサウナと巨大プールが目に留まりました

まずはこちらで受付を済ませ、ウェルカムドリンクを頂き、さっそくBBQブースへ

おぉぉぉ！
肉の塊が、豪華に焼かれています！！

写真に写っているのが、お肉の生産者である大橋遼太さん。
大空町、大橋牧場の三代目

貴重な知床牛のハツ！！

こちらを焼いているのは、札幌の銘店【YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY】
のオーナーシェフ、堂本靖二氏
実はこの日が誕生日！！（肉の申し子・笑）

料理人と生産者の饗宴
それだけで贅沢な空間＾＾

ウマウマのマッシュポテトとともに、頂きました😋

初秋の夕暮れ空を眺めながら味わえるのが、また格別！！

そしてもう一つ、こちらで焼かれているのが、ペコラファームの士別サフォーク！
ペコラファームについては過去にキャンプした時のブログと、直営のジンギスカン店のブログもアップ済み

上質な肉は、脂もとろけるほど美味しいんです😋

さらに今回は、ものすごいスペシャル食材が！！
新日高町まつもと牧場の和牛・こぶ黒で作ったセシーナ！！
※ちなみにまつもと牧場の松本さんには、こちらの収録で対面済み🐂

こちら、YANAGIさんのお通しで出てくるらしいのですが、堂本シェフ自らがスライス！

しかも1㎜と２㎜、２種類の厚さで提供！！

さらに希望者には温かいご飯も用意してくださいまして、究極の贅沢丼が誕生(≧▽≦)

さらに今回は、肉だけじゃなかったのです！

なんと、下国伸シェフが手掛けたスペシャル料理も堪能できたのです！！
下国シェフは現在店舗は構えていないので、イベント等でしか味わうことができないため、ある意味貴重！！

贅沢極まりない・・・

下国シェフのスペシャリテ、オホーツク毛蟹のコロッケは、その場で下国シェフが仕上げてくださいました＾＾

甲殻類の旨味爆発的な、コロネ風コロッケ💕

〆はsuageのスープカレー
実はsuageさんとはご縁があって、まだHotpepperにいたころ担当していたんです！

こうしてブログをまとめていると、なんだか色々繋がっていてビックリです(笑)
そして改めて北海道の食ってすごいと思い、繋がることでさらにすごいことになりそうなパワーを感じたイベントとなりました！！


最後は大人でも子供のように盛り上がる、ビンゴ大会が始まりました（笑）

今回のような北海道の食を繋げていくイベントを、これからも続けていきたいとのことでしたので、情報が入りましたら、告知させていただこうと思います＾＾