先週、芸森ワーサムで開催された、【ガストロノミートサウナイト】というイベントに参加させていただいたのですが、その際にお会いした大空町にある大橋牧場の三代目・大橋遼太さん


あ、そうだ！！ワタシ、3月下旬に【焼肉割烹 はじめ】さんで知床牛頂きました！！
しまった・・・まだブログアップしてなかった💦
ということで、遅すぎる備忘録を・・・

お店は中央区南4西4、都通りに面したNo.5グリーンビルの７階

古いビルではありますが、はじめさんは入口から高級感のある雰囲気

お店を教えて下さった方から、はじめに行くならカウンターがオススメと言われていたので、カウンター指名で予約

ということで、目の前でお肉をカットする姿を見つめながら、知床牛を楽しむことが出来ました＾＾

と、知床牛についてはメニューにもしっかり説明がありましたが、本当に希少なお肉なのです！

しっかり、本日頂けるお肉の認定書もありました

メニューの最初にユッケが名物と記載があったので、まずはユッケを
これは・・・オイシイ酒が必要だ（笑）

お店のオススメを、素直に頂く飲兵衛です（笑）

お肉は日によって入荷している部位が変わるので、こちらもオススメを素直に頂く

イイお肉であればあるほど、プロに焼いてもらうのが一番美味しいと思っているオサナイにとって、焼いていただけるのは本当にありがたい

写真から伝わりますでしょうか、この美しいサシ

生唾ごっくん状態・・・

もう、見せてもらうだけでヨダレが・・・

はじめさんは、お肉だけじゃなくてサイドメニューもちゃんと美味しいのがポイント！！

これだけで飲めます（笑）

ご一緒した方がたくさん食べられる人だったので、いろんな部位を味わえることに！！

同い年なのに、胃袋が若くて羨ましい・・・と、一切れだけ頂く状況がつづく＾＾；


ということで、幻の知床牛をとことん堪能できる【焼肉割烹 はじめ】さん
行かれる際は、カウンター席がオススメです！！

この日は日本酒で貫きましたが、次はワインで攻めたい！！