時代の先を行く、コーヒースタンド
だけど根本には“MORIHICO.”が築き上げてきたコーヒー文化がある
“常識のその先へ”
ーMORIHICO.のDNAを受け継ぎ、さらなる革新を志す次世代コーヒーブランド【JBx】
その第1号店が、北18条・北大近くに6月24日（火）11：00にグランドオープン
店名は、“ジェイビーエックス カレッジストリート”と読みます
場所は北大通りと呼ばれる、西5丁目通り沿いのこちらのマンションの1階
見るからにスタイリッシュな雰囲気が漂っている・・・
中に入ると、え？appleショップかなにか？？と、いう雰囲気の近未来空間が・・・
ここは、コーヒーとソフトクリームが味わえる“コーヒースタンド”
と、店内にあるこのオシャレな看板を見ても、オサナイ世代にはそれが伝わりにくいかもですが＾＾；
このソフトクリームの写真を見れば、お分かりになる方も多いと思いますが、白石区南郷19丁目にある【JB ESPRESSO MORIHICO.サイクルロード】店で確立された『JB』ブランドの新店になり、『X』には、“未知なる可能性”や“革新”、“挑戦”の意味が込められているそうです
とにかくすべてが新しくて革新的
オーダーも、こちらのタブレットでご自身でセレクトする流れ
スタンダードコーヒーは、ライト・マイルド・フレンチからセレクトし、飲み方（フィルター、エスプレッソ、カフェラテ）を選ぶ
しかもエスプレッソには、シングル・ダブル・アメリカーノ・ソーダがあり、カフェラテには、ミルク・ジャージーミルク・アーモンドミルク・オーツミルク・米糀ミルクがある！
さらにスペシャルティコーヒーもあり、こちらの装置で豆の香りを確認してセレクトすることが可能
それ以外にも、フラットドリンクやハーブティー、そしてカスカラコーラという、クラフトコーラまで！
カスカラコーラがカステラコーラに見えてしまったオサナイ的には、メニューが選べなくて後ろが大行列になりそうで、緊張感が走ります＾＾；
もちろん、スタッフさんが親切に誘導してくれますので、ある程度何を飲みたいか決めていけば大丈夫！
この日は2人で取材に行ったので、フルーティな香りがしたスペシャルティコーヒーと、フラットグリーンという抹茶ラテをお願いしてみました
玉翠園さんの抹茶を贅沢に使用したという、フラットグリーン
出来上がったばかりの時はこれくらい淡い色合いなのですが、少し時間を置くと上の画像のように、濃い抹茶色になり、飲んでみると贅沢に使用という言葉に偽りがないほど、抹茶の味が濃厚でした！
違いの分かる方に飲んでいただきたい（笑）
それにしても、シルバーのベンチシートに備え付けられているこちらのテーブル、シンプルでいて計算されつくされた“合理性と美意識”という言葉がふさわしいデザインで、見惚れてしまった
この小さい穴の方は、もちろんソフトクリームを立てるための穴！
もちろんすぐ食べはするのですが、ちょっとだけ立てかけたい時ってありますよね＾＾
そしてJBと言えばな、こちらのソフトクリーム
改めて頂きましたら、フォトジェニックを狙ったソフトクリームではなく、ちゃんと美味しいソフトクリームということを実感！！
しっかり食べ応えはあるけど甘すぎないし、酸味もコクもすべてのバランスが良い！
特に、炭のような色合いなのに、しっかりカカオの味わいが楽しめるミックス、個人的に大好きです！こちらのソフトクリームは季節によって変わるようなので、毎月追っかけたくなっちゃうなぁ＾＾
取材で訪れた際、オーナーの市川さんとお話しすることが出来たので、まずなぜこの場所にこんなスタイリッシュなコーヒースタンドを造ったのか聞いてみたところ、
『JBブランドは、MORIHICO.とは違うブランドとして全国に展開していきたいと思っております。よりとんがった、ファッションの要素も兼ね備えた、常識の先へ向かうブランドとして、この店舗は“ラボ”的な存在でもあり、だからこそ学生の多い場所で開きたかった』とのこと
ちなみにコーヒーは、学割（10％off）もあるんですよ！
『まだ日本でも数台しかない“TEMPESTA”というマシーンは、特に若い方はそうそう触ることはできない。スタッフには北大生もいるのですが、このようなマシーンに若い時から触れてもらって、コーヒーの世界を知ってもらい、これからのコーヒーの文化を担っていって欲しい』
さすが、札幌のコーヒー文化を築き上げてきた市川さん、いくつになっても“常識のその先”を、みているのですね＾＾
そうそう、ラボという位置づけの店舗ということで、スタッフさんの制服が白衣ならぬ、黒衣なのです！（さすがに白だと汚れが目立つので、黒にしたそうです）
後ろ姿もカッコいい！！
こんな素敵なお店なら、働きたいという若い方もすぐ集まりそう＾＾
どちらかというと若者向けの店舗ではありますが、スタイリッシュなベンチシートに座ってソフトクリームを食べていると、高い天井の窓から空が見えたのです
スタイリッシュだけど、空が見えたおかげでなんだか癒されました♪
だけど根本には“MORIHICO.”が築き上げてきたコーヒー文化がある
“常識のその先へ”
ーMORIHICO.のDNAを受け継ぎ、さらなる革新を志す次世代コーヒーブランド【JBx】
その第1号店が、北18条・北大近くに6月24日（火）11：00にグランドオープン
店名は、“ジェイビーエックス カレッジストリート”と読みます
場所は北大通りと呼ばれる、西5丁目通り沿いのこちらのマンションの1階
見るからにスタイリッシュな雰囲気が漂っている・・・
中に入ると、え？appleショップかなにか？？と、いう雰囲気の近未来空間が・・・
ここは、コーヒーとソフトクリームが味わえる“コーヒースタンド”
と、店内にあるこのオシャレな看板を見ても、オサナイ世代にはそれが伝わりにくいかもですが＾＾；
このソフトクリームの写真を見れば、お分かりになる方も多いと思いますが、白石区南郷19丁目にある【JB ESPRESSO MORIHICO.サイクルロード】店で確立された『JB』ブランドの新店になり、『X』には、“未知なる可能性”や“革新”、“挑戦”の意味が込められているそうです
とにかくすべてが新しくて革新的
オーダーも、こちらのタブレットでご自身でセレクトする流れ
スタンダードコーヒーは、ライト・マイルド・フレンチからセレクトし、飲み方（フィルター、エスプレッソ、カフェラテ）を選ぶ
しかもエスプレッソには、シングル・ダブル・アメリカーノ・ソーダがあり、カフェラテには、ミルク・ジャージーミルク・アーモンドミルク・オーツミルク・米糀ミルクがある！
さらにスペシャルティコーヒーもあり、こちらの装置で豆の香りを確認してセレクトすることが可能
それ以外にも、フラットドリンクやハーブティー、そしてカスカラコーラという、クラフトコーラまで！
カスカラコーラがカステラコーラに見えてしまったオサナイ的には、メニューが選べなくて後ろが大行列になりそうで、緊張感が走ります＾＾；
もちろん、スタッフさんが親切に誘導してくれますので、ある程度何を飲みたいか決めていけば大丈夫！
この日は2人で取材に行ったので、フルーティな香りがしたスペシャルティコーヒーと、フラットグリーンという抹茶ラテをお願いしてみました
玉翠園さんの抹茶を贅沢に使用したという、フラットグリーン
出来上がったばかりの時はこれくらい淡い色合いなのですが、少し時間を置くと上の画像のように、濃い抹茶色になり、飲んでみると贅沢に使用という言葉に偽りがないほど、抹茶の味が濃厚でした！
違いの分かる方に飲んでいただきたい（笑）
それにしても、シルバーのベンチシートに備え付けられているこちらのテーブル、シンプルでいて計算されつくされた“合理性と美意識”という言葉がふさわしいデザインで、見惚れてしまった
この小さい穴の方は、もちろんソフトクリームを立てるための穴！
もちろんすぐ食べはするのですが、ちょっとだけ立てかけたい時ってありますよね＾＾
そしてJBと言えばな、こちらのソフトクリーム
改めて頂きましたら、フォトジェニックを狙ったソフトクリームではなく、ちゃんと美味しいソフトクリームということを実感！！
しっかり食べ応えはあるけど甘すぎないし、酸味もコクもすべてのバランスが良い！
特に、炭のような色合いなのに、しっかりカカオの味わいが楽しめるミックス、個人的に大好きです！こちらのソフトクリームは季節によって変わるようなので、毎月追っかけたくなっちゃうなぁ＾＾
取材で訪れた際、オーナーの市川さんとお話しすることが出来たので、まずなぜこの場所にこんなスタイリッシュなコーヒースタンドを造ったのか聞いてみたところ、
『JBブランドは、MORIHICO.とは違うブランドとして全国に展開していきたいと思っております。よりとんがった、ファッションの要素も兼ね備えた、常識の先へ向かうブランドとして、この店舗は“ラボ”的な存在でもあり、だからこそ学生の多い場所で開きたかった』とのこと
ちなみにコーヒーは、学割（10％off）もあるんですよ！
『まだ日本でも数台しかない“TEMPESTA”というマシーンは、特に若い方はそうそう触ることはできない。スタッフには北大生もいるのですが、このようなマシーンに若い時から触れてもらって、コーヒーの世界を知ってもらい、これからのコーヒーの文化を担っていって欲しい』
さすが、札幌のコーヒー文化を築き上げてきた市川さん、いくつになっても“常識のその先”を、みているのですね＾＾
そうそう、ラボという位置づけの店舗ということで、スタッフさんの制服が白衣ならぬ、黒衣なのです！（さすがに白だと汚れが目立つので、黒にしたそうです）
後ろ姿もカッコいい！！
こんな素敵なお店なら、働きたいという若い方もすぐ集まりそう＾＾
どちらかというと若者向けの店舗ではありますが、スタイリッシュなベンチシートに座ってソフトクリームを食べていると、高い天井の窓から空が見えたのです
スタイリッシュだけど、空が見えたおかげでなんだか癒されました♪
